Decorreu no passado sábado, dia 22 de novembro de 2025, a apresentação pública do C.P.G. na sede da Associação, na localidade de Aldeias, concelho de Gouveia. Rodeados de várias entidades e individualidades, o programa compreendeu as intervenções de Óscar Gomes Cabral, que apresentou o C.P.G. e o seu modo de funcionamento e objetivos, seguido da Tertúlia sobre Gastronomia e Desenvolvimento Local.
As entidades convidadas tomaram a palavra: a Dra. Célia Gonçalves, Secretária Executiva da Rede de Aldeias de Montanha, que debateu o assunto da “Gastronomia na dinamização dos territórios de baixa densidade. Oportunidades e desafios na Serra da Estrela”, Dr. Viriato Pinto, Presidente da Direção da Casa do Povo de Vila Nova de Tazem que se pronunciou sobre “O Festival da Alambicada e a importância para o desenvolvimento da Freguesia”, seguido do Sr. António Canhoto, Presidente da Direção da Confraria Báquica, Gastronómica e do Requeijão da Serra da Estrela, que falou sobre “As Confrarias e o património gastronómico, o caso da CBGRSE”. Por fim, a Dra. Paula Morgado, Presidente da Direção da Liga Humanitária, Social e Cultural de Aldeias abordou o tema “O Festival da Água e a gastronomia na construção comunitária” e para concluir a Tertúlia, o Sr. Presidente da Câmara Municipal de Gouveia, Dr. Jorge Ferreira, abordou a importância da “Gastronomia no desenvolvimento de Gouveia”.
Seguiu-se a apresentação do “Livro Branco para a Gastronomia” a cargo de Raquel Moreira, Sócia Fundadora e Presidente da Assembleia Geral do C.P.G., e um participado debate, que convoca a certeza (e a importância) da reflexão sobre os assuntos gastronómicos em todos os domínios da sociedade, como é apanágio do C.P.G..
A apresentação pública terminou com uma degustação de produtos da paisagem da Serra da Estrela, tendo servido como mote para realização da 3ª Assembleia Geral e para o encontro presencial dos Sócios Fundadores.
